라자
soup_kitchen 어려움
60분
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라자냐는 넓은 파스타 면 사이에 고기 소스와 베샤멜 소스, 치즈를 켜켜이 쌓아 구워낸 이탈리아 대표 오븐 요리입니다. 진한 풍미와 든든한 식감으로 한 접시만으로도 만족감이 큰 클래식 메뉴예요.
준비재료
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라자냐 면 6~8장
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다진 소고기 또는 돼지고기 250g
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양파 1/2개
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마늘 2쪽
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토마토 소스 1컵
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토마토 페이스트 2큰술
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올리브오일 약간
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소금, 후추 기호대로
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버터 30g
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밀가루 30g
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우유 400ml
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모차렐라 치즈 기호대로
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파르메산 치즈 기호대로
조리 방법
👩🍳 만드는 방법
- 팬에 올리브오일을 두르고 마늘과 양파를 볶는다.
- 다진 고기를 넣어 볶은 뒤 토마토 소스와 페이스트를 넣어 끓인다.
- 냄비에 버터를 녹여 밀가루를 볶고 우유를 넣어 베샤멜 소스를 만든다.
- 오븐용기에 고기 소스 → 면 → 베샤멜 → 치즈 순으로 겹겹이 쌓는다.
- 180℃로 예열한 오븐에서 25~30분간 굽는다.
- 꺼내서 5분 정도 식힌 후 잘라 완성한다.
💡 맛있게 만드는 팁
- 마지막에 치즈를 넉넉히 올려야 먹음직스러운 색이 나와요.
- 바로 자르지 말고 잠깐 식힌 뒤 썰면 모양이 흐트러지지 않습니다.
- 고기 소스는 미리 만들어 두면 훨씬 깊은 맛이 납니다.
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