라구 파스타
soup_kitchen 보통
50분
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라구 파스타는 다진 고기와 채소를 오랜 시간 끓여 깊은 맛을 낸 라구 소스를 파스타와 함께 즐기는 이탈리아 정통 요리입니다. 진하고 묵직한 소스가 면에 잘 어우러져 한 접시만으로도 든든한 만족감을 줘요.
준비재료
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파스타 면(탈리아텔레 또는 스파게티) 200g
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다진 소고기 또는 소·돼지 혼합 250g
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양파 1/2개
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당근 1/4개
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셀러리 1줄 (선택)
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마늘 2쪽
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토마토 홀캔 또는 토마토 소스 1컵
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토마토 페이스트 1큰술
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올리브오일 약간
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소금, 후추 약간(취향껏)
조리 방법
👩🍳 만드는 방법
- 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘, 양파, 당근, 셀러리를 볶는다.
- 다진 고기를 넣어 수분이 날아가도록 충분히 볶는다.
- 토마토 페이스트와 토마토 소스를 넣어 섞는다.
- 약불에서 20~30분간 천천히 끓여 라구 소스를 완성한다.
- 파스타 면을 삶아 소스에 넣고 잘 버무린다.
- 소금·후추로 간을 맞추고 접시에 담는다.
💡 맛있게 만드는 팁
- 라구 소스는 약불에서 오래 끓일수록 깊은 맛이 나요.
- 면은 알덴테로 삶아 소스와 함께 한 번 더 볶듯 섞는 것이 좋아요.
- 마무리로 파르메산 치즈를 갈아 올리면 풍미가 살아납니다.