떡국
soup_kitchen 보통
25분
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떡국은 맑고 깊은 육수에 쫄깃한 가래떡을 넣어 끓인 한국의 대표적인 국물 요리로, 담백하면서도 은은한 감칠맛이 특징입니다. 깔끔한 국물과 부드러운 떡의 조화로 일상 식사부터 명절 음식까지 널리 사랑받습니다.
준비재료
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떡국떡 300g
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소고기(양지 또는 사태) 120g
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물 1.2L
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달걀 2개
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대파 1/2대 (약 40g)
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국간장 1큰술
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다진 마늘 1작은술
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소금 약간
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후추 약간
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참기름 1작은술
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김가루 약간
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깨 약간
조리 방법
👩🍳 만드는 방법
- 떡 준비
떡국떡은 찬물에 10분 정도 불린 뒤 물기를 빼둡니다. - 고기 볶기
냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶아 고기 향을 냅니다. - 육수 끓이기
물을 붓고 끓인 뒤 거품을 걷어내고 국간장과 마늘을 넣습니다. - 떡 넣기
떡국떡을 넣고 중불에서 3~4분 끓입니다. - 마무리
달걀물을 둘러 넣고 대파를 넣은 뒤 소금·후추로 간을 맞춥니다.
✅ 맛있게 만드는 팁
- 떡은 미리 불려야 국물이 탁해지지 않고 부드럽습니다.
- 고기를 먼저 볶아야 국물에 고소한 풍미가 더해집니다.
- 마지막에 후추를 살짝 넣으면 국물이 훨씬 깔끔해집니다.