꽁치찌개
soup_kitchen 보통
30분
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꽁치찌개는 꽁치 통조림이나 생꽁치를 김치와 함께 칼칼하게 끓여낸 서민적인 찌개로, 진한 국물과 깊은 감칠맛이 특징입니다. 밥 한 공기를 부르는 집밥 대표 메뉴예요.
준비재료
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꽁치 통조림 1캔 (또는 생꽁치 2마리)
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신김치 1컵
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무 150g
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양파 1/2개
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두부 1/2모
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대파 1/2대
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청양고추 1개
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물 또는 멸치다시마 육수 500ml
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고춧가루 2큰술
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고추장 1큰술
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된장 1/2큰술
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다진 마늘 1큰술
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국간장 1큰술
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설탕 1/2큰술
조리 방법
👩🍳 만드는 방법
- 냄비에 무와 김치를 깔고 육수를 붓는다.
- 양념 재료를 모두 넣고 중불에서 끓인다.
- 국물이 우러나면 꽁치를 넣고 10분 정도 끓인다.
- 두부, 양파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓인다.
- 마지막에 대파를 넣고 불을 끈다.
💡 맛있게 만드는 팁
- 꽁치 통조림 국물까지 함께 넣어야 깊은 맛이 납니다.
- 김치가 덜 시면 식초를 몇 방울 넣어도 좋아요.
- 오래 끓일수록 맛이 깊어지니 약불로 충분히 끓여주세요.