참치 김치찌개
soup_kitchen 보통
25분
0
0.0(0)
참치 김치찌개는 잘 익은 김치와 참치를 함께 끓여낸 찌개로, 깊고 칼칼한 국물에 참치의 고소한 감칠맛이 더해진 집밥 대표 메뉴입니다. 간단한 재료로도 진한 맛을 낼 수 있어 바쁜 날 특히 좋아요.
준비재료
-
참치 통조림 1캔
-
신김치 1컵
-
두부 1/2모
-
양파 1/2개
-
대파 1/2대
-
청양고추 1개
-
물 또는 멸치다시마 육수 500ml
-
고춧가루 2큰술
-
고추장 1큰술
-
된장 1/2큰술
-
다진 마늘 1큰술
-
국간장 1큰술
조리 방법
👩🍳 만드는 방법
- 냄비에 김치를 넣고 중불에서 먼저 볶아 김치의 신맛을 날린다.
- 물(또는 육수)과 양념 재료를 넣고 한소끔 끓인다.
- 참치를 국물째 넣고 10분 정도 끓인다.
- 두부와 양파, 청양고추를 넣어 한 번 더 끓인다.
- 마지막에 대파를 넣고 불을 끄면 완성한다.
💡 맛있게 만드는 팁
- 참치 통조림 기름을 함께 넣어야 국물이 더 고소해요.
- 김치가 덜 익었을 경우 설탕을 아주 소량 넣으면 맛이 부드러워집니다.
- 오래 끓일수록 맛이 깊어지므로 약불로 충분히 끓이기가 좋아요.
#[]