탄탄멘
soup_kitchen 보통
30분
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탄탄멘은 고소한 참깨 소스와 매콤한 고기 양념이 어우러진 중화풍 국수로, 진하고 깊은 국물 맛이 특징입니다. 매콤함과 고소함의 균형이 좋아 한 그릇만으로도 만족감이 높은 메뉴입니다.
준비재료
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중화면(또는 라멘면) 2인분 (약 200g)
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닭육수 또는 물 600ml
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돼지고기 다짐육 120g
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간장 1큰술
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두반장 1작은술
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다진 마늘 1작은술
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고춧가루 1작은술
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식용유 1큰술
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참깨페이스트(또는 땅콩버터) 2큰술
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간장 1큰술
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식초 1작은술
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설탕 1작은술
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청경채 1포기
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다진 땅콩 약간
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고추기름 약간
조리 방법
👩🍳 만드는 방법
- 고기 볶기
팬에 식용유를 두르고 마늘과 다짐육을 볶은 뒤 두반장과 간장을 넣어 고슬하게 볶습니다. - 국물 만들기
냄비에 육수를 끓이고 참깨페이스트, 간장, 식초, 설탕을 넣어 잘 섞습니다. - 면 삶기
면을 삶아 물기를 빼둡니다. - 담기
그릇에 면을 담고 국물을 부은 뒤 볶은 고기를 올립니다. - 마무리
청경채와 땅콩, 고추기름을 올려 완성합니다.
✅ 맛있게 만드는 팁
- 참깨페이스트는 충분히 풀어야 국물이 분리되지 않습니다.
- 고추기름 양으로 매운맛을 조절하세요.