비빔국수
soup_kitchen 쉬움
20분
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비빔국수는 매콤달콤한 양념장에 쫄깃한 소면을 비벼 먹는 여름철 대표 별미입니다. 식초와 고추장이 어우러진 상큼한 맛이 특징이며, 입맛이 없을 때 먹기 좋은 시원한 면요리입니다.
준비재료
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소면 200g
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오이 1/2개
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당근 1/4개
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삶은 달걀 1개
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김가루 약간
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통깨 약간
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고추장 2큰술
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고추가루 1큰술
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간장 1작은술
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식초 1큰술
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설탕 1큰술
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다진마늘 1/2작은술
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참기름 1작은
조리 방법
👨🍳 만드는 방법
- 소면 삶기
→ 끓는 물에 소면을 넣고 3~4분간 삶은 후 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거한다. - 채소 손질하기
→ 오이와 당근은 가늘게 채 썬다. 삶은 달걀은 반으로 자른다. - 양념장 만들기
→ 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만든다. - 비비기
→ 물기를 뺀 소면에 양념장을 넣고 고루 비빈다. - 마무리
→ 그릇에 담고 오이채, 당근채, 삶은 달걀, 김가루, 통깨를 올린다.
💡 팁
- 양념장 미리 숙성하기: 양념장을 미리 만들어 냉장 보관하면 더 깊은 맛이 납니다.
- 시원하게 즐기기: 얼음물에 소면을 헹군 뒤 비비면 더욱 시원하고 쫄깃해집니다.
- 단맛 조절: 설탕 대신 매실청이나 올리고당을 사용하면 자연스러운 단맛이 납니다.