우삼겹두부조림
soup_kitchen 쉬움
30분
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우삼겹두부조림은 고소한 우삼겹과 부드러운 두부를 매콤짭짤한 양념에 졸여낸 집밥 메뉴입니다. 우삼겹의 기름진 감칠맛이 두부에 스며들어 밥과 함께 먹기 좋은 든든한 반찬이에요.
준비재료
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우삼겹 200g
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두부 1모
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양파 1/2개
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대파 1대
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청양고추 1개
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식용유 약간
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간장 2큰술
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고추장 1큰술
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고추가루 1큰술
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설탕 1작은술
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다진 마늘 1큰술
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맛술 1큰술
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물 1/2컵
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참기름 약
조리 방법
👨🍳 만드는 방법
- 재료 손질
→ 두부는 큼직하게 썰고, 양파는 채 썬다.
→ 대파와 청양고추는 어슷 썬다. - 두부 굽기
→ 팬에 기름을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 굽는다. - 우삼겹 볶기
→ 같은 팬에 우삼겹을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 기름을 낸다. - 양념 넣기
→ 양념장 재료를 모두 넣고 끓인다. - 조림하기
→ 구운 두부와 양파를 넣고 중불에서 10~15분간 졸인다. - 마무리
→ 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓인 뒤 참기름과 통깨를 뿌린다.
💡 팁
- 느끼함 잡기: 청양고추나 후추를 살짝 넣으면 맛이 깔끔해집니다.
- 두부 부서짐 방지: 두부는 꼭 먼저 구워서 조리하세요.
- 국물 조절: 자박하게 먹고 싶으면 물을 조금 더 추가해도 좋아요.
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