과카몰리
soup_kitchen 쉬움
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과카몰리는 잘 익은 아보카도를 으깨 신선한 채소와 라임즙을 섞어 만든 멕시코 전통 딥 소스입니다. 고소하면서도 상큼한 맛으로 나초, 타코, 샌드위치 등과 잘 어울려요.
준비재료
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잘 익은 아보카도 2개
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양파 2큰술(잘게 다진 것)
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토마토 1/2개(씨 제거 후 다짐)
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라임 또는 레몬즙 1~2큰술
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소금 약간
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다진 고수 취향대로(선택)
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다진 할라피뇨 또는 청양고추 취향대로(선택)
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다진 마늘 취향대로(선택)
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후추 취향대로(선택)
조리 방법
👩🍳 만드는 방법
- 아보카도 준비
아보카도를 반으로 갈라 씨를 제거하고 숟가락으로 과육을 퍼냅니다. - 으깨기
볼에 담아 포크로 원하는 질감만큼 으깹니다.
(완전히 부드럽게 또는 약간 덩어리 있게) - 재료 섞기
양파, 토마토, 라임즙을 넣고 고루 섞습니다. - 간 맞추기
소금으로 간을 하고 취향에 따라 고수·고추를 추가하면 완성입니다.
🌟 맛있게 만드는 팁
- 아보카도는 손으로 눌렀을 때 살짝 말랑한 것이 가장 좋아요.
- 라임즙은 맛뿐 아니라 갈변 방지에도 효과적입니다.
- 너무 많이 섞으면 질감이 흐려지니 가볍게 섞어주세요.
- 보관 시 표면에 랩을 밀착시키면 색 변화를 줄일 수 있어요.