순두부찌개
soup_kitchen 보통
25분
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순두부찌개는 부드러운 순두부와 해물 또는 고기가 얼큰한 국물에 어우러진 한국의 대표적인 찌개입니다. 입안에서 사르르 풀리는 순두부 식감과 칼칼한 국물이 조화를 이루어 부담 없이 즐기기 좋은 메뉴입니다.
준비재료
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순두부 1봉 (약 350g)
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애호박 1/4개 (약 50g)
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양파 1/4개 (약 50g)
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대파 1/2대 (약 30g)
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달걀 1개
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바지락(또는 돼지고기 다짐육 80g으로 대체 가능) 80g
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물 또는 멸치다시마 육수 400ml
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고춧가루 1큰술
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고추장 1작은술
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국간장 1큰술
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다진 마늘 1큰술
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참기름 1작은술
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소금 약간
조리 방법
👩🍳 만드는 방법
- 양념 기름 내기
냄비에 참기름을 두르고 고춧가루를 약불에서 살짝 볶아 고추기름을 냅니다. - 재료 볶기
마늘, 양파, 애호박, 해물을 넣고 중불에서 가볍게 볶습니다. - 육수 붓기
육수를 붓고 고추장, 국간장을 넣어 끓입니다. - 순두부 넣기
순두부를 숟가락으로 크게 떠 넣습니다. - 마무리
대파를 넣고 한소끔 끓인 뒤 달걀을 올려 취향에 따라 익힙니다.
✅ 맛있게 만드는 팁
- 고춧가루를 기름에 먼저 볶으면 국물이 훨씬 깊고 얼큰해집니다.
- 해물은 오래 끓이면 질겨지므로 마지막에 넣는 것도 좋습니다.
- 달걀은 불을 끄고 넣으면 더 부드럽게 익습니다.