유자화채
soup_kitchen 쉬움
15분
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상큼한 유자청에 배나 석류, 잣 등을 넣어 시원하게 즐기는 전통 화채입니다. 유자의 향긋한 풍미와 은은한 단맛이 어우러져 입안을 개운하게 해주며, 겨울철 별미 디저트로 사랑받는 음료형 후식입니다.
준비재료
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유자 청 4~5큰술
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탄산수 1 1/2컵
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배 1/4개
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석류알 약간
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잣 2~3개
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꿀 또는 조청 기호에 따라
조리 방법
👩🍳 만드는 법
- 재료 준비
- 유자청은 잘 저어 준비하고, 배는 가늘게 채 썰어 찬물에 담갔다가 물기를 제거합니다.
- 석류는 알만 떼어 준비하고, 잣은 기름기 없이 씻어 물기를 뺍니다.
- 혼합하기
- 대접에 차가운 물이나 탄산수를 붓고, 유자청을 풀어 잘 섞습니다.
- 취향에 따라 꿀이나 조청을 추가하면 단맛을 조절할 수 있어요.
- 담기
- 그릇에 배, 석류, 잣을 띄우고 유자청물을 부어 시원하게 제공합니다.
- 얼음을 띄워도 좋고, 냉장고에 미리 식혀 두면 더 상큼해요.
💡 팁
- 유자청은 과육과 껍질이 함께 들어 있어야 진한 향이 납니다.
- 배 대신 사과, 감, 귤 등 계절 과일을 응용해도 좋아요.
- 정갈한 유기 그릇이나 투명 유리 대접에 담으면 고급스럽게 연출됩니다.