스콘
soup_kitchen 쉬움
40분
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스콘은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 매력적인 베이킹 메뉴로, 담백한 맛 덕분에 잼이나 크림과 함께 즐기기 좋은 디저트입니다. 티타임이나 간단한 브런치로도 잘 어울리는 클래식한 구움과자예요.
준비재료
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박력분 200g
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베이킹파우더 8g
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설탕 30g
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소금 한 꼬집
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무염 버터 60g
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우유 또는 생크림 90ml
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달걀(반죽용, 선택) 1개
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(선택 재료: 초코칩, 건과일, 견과류 등) 취향
조리 방법
👩🍳 만드는 방법
- 박력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 볼에 섞는다.
- 차가운 버터를 넣고 손이나 스크래퍼로 잘게 부순다.
- 우유(또는 생크림)와 달걀을 넣고 가볍게 섞어 반죽한다.
- 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐 2~3cm 두께로 밀어 자른다.
- 180℃로 예열한 오븐에서 20~25분간 굽는다.
- 겉이 노릇해지면 꺼내 식혀 완성한다.
💡 맛있게 만드는 팁
- 반죽을 과하게 치대지 않는 것이 포슬한 식감의 핵심이에요.
- 버터는 끝까지 차갑게 유지해야 결이 살아납니다.
- 굽기 전 윗면에 우유나 달걀물을 살짝 바르면 색이 더 예뻐요.
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