김치나베
soup_kitchen 보통
30분
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김치나베는 잘 익은 김치에 돼지고기와 두부, 채소를 넣어 끓인 일본식 나베 요리로, 김치의 깊은 감칠맛과 국물의 시원함이 어우러진 메뉴입니다. 얼큰하면서도 담백해 밥과 함께 먹기 좋고, 쌀쌀한 날 특히 잘 어울립니다.
준비재료
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배추김치 200g
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돼지고기(목살 또는 삼겹살) 150g
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두부 1/2모 (약 150g)
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양파 1/2개 (약 100g)
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대파 1대 (약 70g)
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팽이버섯 1봉 (약 100g)
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물 또는 다시마 육수 600ml
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고추장 1큰술
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고춧가루 1작은술
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간장 1큰술
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다진 마늘 1큰술
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참기름 1작은술
조리 방법
👩🍳 만드는 방법
- 김치 볶기
냄비에 참기름을 두르고 김치를 중불에서 충분히 볶아 신맛을 날립니다. - 고기 추가
돼지고기를 넣고 김치와 함께 볶아 고기 색이 변할 때까지 익힙니다. - 국물 붓기
물(또는 육수)을 붓고 끓입니다. - 양념 넣기
고추장, 고춧가루, 간장, 마늘을 넣고 중불에서 10분 정도 끓입니다. - 마무리 재료
두부, 양파, 버섯, 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.
✅ 맛있게 만드는 팁
- 김치는 잘 익은 김치를 사용해야 깊은 맛이 납니다.
- 김치를 먼저 볶아야 국물이 텁텁하지 않습니다.
- 마지막에 후추나 청양고추를 추가하면 얼큰함이 살아납니다.
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