나시고렝
soup_kitchen 쉬움
15분
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나시고렝은 인도네시아를 대표하는 볶음밥으로, 달콤짭짤한 간장과 향신료가 어우러진 깊은 풍미가 특징입니다. 남은 밥으로도 간편하게 만들 수 있어 집에서도 즐기기 좋아요.
준비재료
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밥 1공기
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닭고기 또는 새우 100g
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양파 1/4개
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다진 마늘 1작은술
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달걀 1
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간장 1큰술
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굴소스 1큰술
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설탕 1작은술
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후추 약간
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식용유 약간
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고추 또는 고춧가루 취향대로(선택)
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케찹마니스(인도네시아 달콤간장) 취향대로(선택)
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파, 고수 취향대로(선택)
조리 방법
👩🍳 만드는 방법
- 재료 준비
양파는 잘게 썰고, 고기나 새우는 한입 크기로 준비합니다. - 향 내기
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 냅니다. - 단백질 볶기
닭고기 또는 새우를 넣어 익을 때까지 볶습니다. - 밥 볶기
밥을 넣고 잘 풀어가며 센 불에서 볶아줍니다. - 간 맞추기
간장, 굴소스, 설탕, 후추를 넣고 골고루 섞습니다. - 마무리
한쪽에 공간을 만들어 달걀을 스크램블한 뒤 밥과 섞어 완성합니다.
🌟 맛있게 만드는 팁
- 찬밥을 사용하면 밥알이 고슬고슬해요.
- 케찹마니스를 넣으면 정통 나시고렝 맛에 더 가까워집니다.
- 센 불에서 빠르게 볶아야 불맛이 살아나요.
- 위에 반숙 후라이를 올리면 풍미가 한층 좋아집니다.
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